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8月1日，預(yù)制菜板塊早盤異動拉升，截至發(fā)稿，惠發(fā)食品、金陵飯店漲停，中水漁業(yè)、西安飲食、金健米業(yè)等紛紛跟漲。

消息面上，據(jù)中證報(bào)報(bào)道，近日，從多個渠道獲悉，工信部聯(lián)合多部委研究制定了推動預(yù)制化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，將很快對外發(fā)布。

“預(yù)制化食品”是近期三部門印發(fā)的《輕工業(yè)穩(wěn)增長工作方案（2023-2024年）》中計(jì)劃培育壯大的新增長點(diǎn)之一。數(shù)據(jù)顯示，2026年我國預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)到萬億元級別。

7月31日，國家發(fā)展改革委在《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知》中提到，培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預(yù)制菜市場潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平。

此前，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長何亞瓊在發(fā)布會上表示，針對當(dāng)前消費(fèi)者安全美味、營養(yǎng)健康、便捷多元的食品消費(fèi)需求，工業(yè)和信息化部聯(lián)合相關(guān)部委正在研究出臺關(guān)于推動預(yù)制化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，加快地方傳統(tǒng)美食、特色小吃等的預(yù)制化轉(zhuǎn)型，推出更多品質(zhì)優(yōu)異、口味獨(dú)特、營養(yǎng)安全的預(yù)制化食品。

國聯(lián)證券認(rèn)為，由于存在飲食文化、基礎(chǔ)設(shè)施、渠道結(jié)構(gòu)等方面差異，當(dāng)前我國預(yù)制菜滲透率較低，在10%-15%，但國內(nèi)人口基數(shù)大，預(yù)制菜行業(yè)空間遠(yuǎn)大于日本。當(dāng)前，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)百家爭鳴，能夠打造爆品、沉淀渠道、完善上游供應(yīng)鏈、品類擴(kuò)張形成平臺型企業(yè)的公司有望走出重圍，未來有望誕生千億級市值企業(yè)。

國海證券指出，目前預(yù)制菜行業(yè)正處于快速發(fā)展期，BC兩端均有驅(qū)動因素。行業(yè)未來發(fā)展空間廣闊，具備長期投資價(jià)值。目前行業(yè)還處于滲透率快速提升期，行業(yè)進(jìn)入壁壘不高，參與者眾多，競爭格局未定。產(chǎn)品力強(qiáng)，供應(yīng)鏈能力強(qiáng)的企業(yè)可以先脫穎而出，做大收入規(guī)模。

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