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結束了一天工作，夜里22：00，找一家網紅小酒館，約上三五好友歡聚一場，或是就著一曲爵士樂小酌享受獨處，這樣的場景正在成為當下都市夜生活的新常態。而新消費業態的變化，讓知名國際洋酒公司們看到了新機會。

近日舉行的首屆上海夜生活首席執行官大會暨24小時活力城市論壇上，知名國際洋酒公司帝亞吉歐公司毫不遮掩對中國消費新“夜”態的看好，在其看來，中國夜間洋酒消費正呈現高品質化和場景多元化的趨勢，帝亞吉歐則計劃通過在產品和服務的創新上重點發力，來實現與消費者的雙向奔赴。

新“夜”態之變

夜生活一直是酒水的重要消費場景之一，夜場的氛圍和環境往往比白天更加輕松愉悅，這也吸引了更多的消費者在此歡聚、交流、放松心情等。但近年來，隨著消費者代際的更替和酒飲多元化的新趨勢，夜間酒水消費也在悄悄發生變化。

國內年輕的白領們白天被快節奏、高強度的工作捆綁，到夜晚更加愿意享受自由時光，這也讓夜間經濟變得更加活躍，酒水更是其中的閃耀元素，特別是在過去的兩年中，作為夜場的“常客”，進口烈酒的生意特別是威士忌等熱門品類，依然有爆發式的增長。

中國食品土畜進出口商會數據顯示，2021年我國烈酒進口量同比增長30.94%、進口額同比增長66.91%，2022年受疫情影響數據有所下滑，整體烈酒進口量和進口額下滑約14%和8.9%，但熱門品類威士忌全年進口量和進口額分別增長了8.4%和20.3%。

不過在帝亞吉歐中國區市場總監張維揚看來，相比于數字上的增長，帝亞吉歐也更關注中國的夜間酒水消費的新變化。近年來，中國夜間酒水消費正在呈現高品質化的特點，而這也是行業最顯著的變化之一。

“近年來大家喝酒的行為不是再追求快和多，而是追求生活品質，質量的提升。”張維揚表示，而在全球范圍內，酒飲市場也都呈現高端化趨向，消費者追求喝得好，而不是喝得多。

與此同時，消費者的消費習慣也發生改變。

在市場走訪中，張維揚發現，如今消費者更加注重自由、輕松的飲酒氛圍，消費需求和場景正在變得分散、多元。年輕一代的酒飲消費者，往往會選擇一些更舒適的消費場景，比如在比較安靜的酒吧、小酒館，場所不那么擁擠的餐廳等相對安靜的消費渠道等；而聚飲對象則變成了三五成群或是和自己比較親近的朋友一起小酌，氣氛也更為放松。

同時張維揚透露，過去一兩年中，帝亞吉歐線上和即時零售需求在快速增長，特別是在餓了么等即時零售平臺上，即時購買酒水的消費者數量明顯增多，特別是消費的高峰期晚上7點到12點時段，下單的消費者比例達到了50%以上，已經超過了夜間7點前的白天時段消費人群。

這一變化，也讓帝亞吉歐看到了提升市場滲透率的機會點。

作為知名國際洋酒公司，帝亞吉歐在全世界擁有不同酒品類的多個知名品牌，比如百利甜酒，添加利金酒，健力士啤酒，唐•胡里奧龍舌蘭，以及尊尼獲加、蘇格登、波特艾倫、布朗拉、泰斯卡威士忌等，也備受中國消費者歡迎。

2023上半財年（截至2022年12月31日的六個月），帝亞吉歐大中華區的銷量、凈銷售額均取得2%的有機增長。其中，蘇格蘭威士忌凈銷售額實現了20%的增長，高端及以上產品表現尤其出色。

在業內看來，中國是世界烈酒消費大國，也是知名國際洋酒公司們看重的增量市場，目前洋酒品類在國內市場的滲透率約在3%左右，還屬于市場發展初期，而隨著年輕消費群體的加入和消費走出酒吧、夜場，未來洋酒的滲透率可能會快速提高。

加速與中國雙向奔赴

對于帝亞吉歐而言，中國市場正在變得越來越重要。進入中國20余年以來，大中華區在帝亞吉歐全球凈銷售額中的比重已從2%逐漸上升至5%。

而今年1月1日正式履新的帝亞吉歐大中華區董事總經理程展鵬（Atul Chhaparwal）在此前的分享中也透露，中國已發展成為帝亞吉歐全球三大戰略市場之一，這背后也是看重中國市場的成長機會。

而面對行業生態的新變化，作為酒水行業的參與者，帝亞吉歐也在不斷創新，與消費者實現“雙向奔赴”。

消費者代際的更替給市場帶來了新的需求，新一代的消費者除了更多元的消費場景，其酒水消費也從初級的商務應酬，逐漸向享受型消費升級。

據張維揚介紹，新一代的消費者的成長背景與往屆消費者有所不同，特別是在北上等國際大都市，越來越多的人有在國外工作或生活的經歷，其中很多也接觸過洋酒文化，因此越來越懂得品鑒不同的風味，也愿意去了解每一杯酒背后的品牌故事和匠心傳承。更重要的是，年輕的消費者們愿意享受夜間屬于自己的自在和歡樂時光。

張維揚透露，下一步帝亞吉歐希望在產品和服務上，來迎合消費者在夜間經濟消費提供更多選擇。新的需求也需要創新的服務和產品來滿足，夜間酒水消費場所提供的服務水平直接影響消費者的體驗和滿意度，畢竟只有消費者的體驗好，才能刺激夜間經濟不斷發展，形成良性循環。

一方面，近年來帝亞吉歐在加強對中國市場探索，并向市場提供更多的優質產品組合。2021年9月，帝亞吉歐在上海設立了研發中心，加速本土化的口味和產品創新；并針對中國威士忌市場培育，在云南洱源興建威士忌酒廠，預計今年就將正式投產。

另一方面，帝亞吉歐也在更多觸達消費者的層面，優化所能做到的產品和服務供給。

比如目前各種小酒館、清吧等酒吧業態正在蓬勃興起，其也是重要的消費者觸達端口。帝亞吉歐通過舉辦的帝亞吉歐酒吧學苑，幫助酒吧從業者提升對洋酒文化的理解和專業技能等，并通過了解不同消費者的口味和需求，提供各種有創意的調制酒和特色飲品，提升整體酒吧服務業從業水平。同時，每年帝亞吉歐也會舉辦全國范圍的調酒大賽，來激發從業者的創新活力。

除此之外，帝亞吉歐還在嘗試將酒飲和更多高端生活方式、夜間經濟生態融合共同發展。

比如在夜場娛樂消費場景外，帝亞吉歐也嘗試在餐飲文化這一更大概念上進行創新，與國內諸多餐飲酒吧進行了深度合作，推出了“八大菜系”威士忌特別版。

帝亞吉歐也在探索與更廣闊的高端生活方式的融合，比如音樂、藝術等，都是夜間經濟的重要組成部分。

在張維揚看來，這一系列合作的背后，則是希望在夜生活中，不但消費者能得到風味上、感官上的享受，而且品牌能夠與消費者產生共鳴，通過產品背后蘊藏的深意，與消費者達到更有深度的交流，滿足其對高品質生活的追求，享受美好的精彩時光。

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感謝帝亞吉歐的支持

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