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近日，賽迪顧問消費經濟研究中心發布《2023中國預制菜企業競爭力百強研究》。山東11家企業入圍百強，數量居全國第三位，分別是：東阿阿膠、金鑼集團、鳳祥食品、得利斯、好當家、惠發食品、春雪食品、龍大美食、壽光蔬菜、墾源、德州扒雞。

報告首次提出預制菜企業競爭力評價指標體系，涵蓋企業規模、質控能力、標準與創新、品牌與市場、風險狀況5個一級指標，企業營收、企業估值等11個二級指標，綜合評價企業競爭力。

從預制菜百強企業區域分布來看，東部地區、中部地區、西部地區及東北地區分布數量分別為62家、20家、14家和2家，東部地區分布最多，占比百強榜單的64%。從預制菜百強企業省（自治區、直轄市）分布來看，廣東、上海、山東分布數量較多，分別為17家、12家和11家。

預制菜在定義上是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。山東是預制菜企業大省，據統計，目前預制菜相關企業達8400余家，占全國12%左右，數量全國最多。其中，規模以上預制菜加工企業1136家，培育了一大批預制菜頭部企業。去年12月，山東發布了《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》，提出到2025年，全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜經營主體數量突破1萬家、全產業鏈產值超過1萬億元。

2023年預制菜企業競爭力100強企業

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