芳菲四月，春和景明。一場細雨拉開秦嶺山區復蘇的序幕，陜西省柞水縣的新鮮木耳又迎來采摘季。近年來，柞水縣不斷優化木耳產業布局，依托科技資源將“小木耳”做成“大產業”。

“九山半水半分田”是柞水縣地形的真實寫照，當地農業產業“小、弱、散”的特點成為穩定脫貧的一大阻礙，全縣有脫貧任務的村曾一度達79個。靠山吃山，近年來，柞水人開始從最熟悉的木耳身上尋找脫貧路子。

受制于木耳生長特點，當地木耳生產多采用家庭種植模式，因此柞水木耳產業一度難以形成規模，更談不上經濟效益。“以往木耳都是種在柞木搭的架子上，產量很低，3年下來也就產幾公斤。”柞水縣金米村村民王極東說。

自2012年定點扶貧柞水縣以來，科技部建立部省市縣四級科技管理部門聯動機制，通過選派食用菌領域科研團隊，搭建資源平臺等措施，為木耳產業發展注入科技要素。

4年前，遠在長春的吉林農業大學李玉院士團隊來到千里之外的秦嶺深處，對柞水縣全境木耳產業進行深入調研。在反復比較試驗后，科研團隊先后從20多個品種中選育出5個宜栽品種。借助“柞水木耳”品牌打造計劃，當地木耳產業進入規模化生產階段。

秦嶺山水間，一處處木耳集約化生產基地，正是科技投入效果的體現。“如今的柞水木耳，在物聯網大棚生長，在無菌室標準滅菌，無人值守機器人裝袋，全面步入‘智能時代’。” 中國工程院院士、西北農林科技大學教授康振生說。相比以往的“小作坊”，吊袋木耳栽培方式克服了規模小、產量低等問題，一個常規的木耳大棚一季可產出約1000公斤干木耳。

走出深山，走向富裕，這是當地人對“小木耳”寄予的厚望。隨著產學研平臺不斷完善、科技投入不斷加大，柞水木耳產業正向著科學化、規模化、標準化方向發展。

“過去一年，我們積極推介新技術新產品，組織科技龍頭企業開發木耳資源，開展電商培訓，通過科技幫扶項目助力柞水縣創新驅動發展。”科技部農村中心副主任孫傳范說。

一片柞水木耳的生產流程體現著多項科技成果。經過近3年的發展，柞水縣已形成原種研發、技術管理、分揀包裝、倉儲物流、精深加工的木耳全產業鏈。依托木耳大數據中心，木耳生產能夠享受市場信息、生長監測、農事咨詢和質量追溯四大模塊的技術支持。在原有菌種基礎上，柞水縣繼續研發培育了金木耳等珍惜品種，開發深加工產品16類。

截至目前，全縣所有木耳專業村實現科技人才全覆蓋，開展木耳實用技術培訓7.5萬人次，科技要素貫穿種植、管理、銷售等環節，手機成為“新農具”，電商成為“新農活”。2020年，柞水縣借助2個農業科技示范園區搭建產業聚集平臺，已發展46個木耳專業村，實現產值近3億元，全縣實現脫貧摘帽。

“科技部將積極統籌創新資源，把柞水木耳從脫貧攻堅的主導產業提檔升級為鄉村振興的主導產業，用柞水縣生動的創新實踐譜寫科技支撐脫貧地區鄉村振興的新篇章。”科技部農村科技司副司長胡益鋒說。(記者吳鴻波)

標簽： 陜西 小木耳 大產業