經(jīng)常去菜市場的人們發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格在連續(xù)下降后有所回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，今年2月份以來，豬肉價格連續(xù)3個月下降，進(jìn)入6月份開始上漲。7月份第2周(7月6日至7月12日)，全國集貿(mào)市場豬肉平均售價每公斤53.15元，已連續(xù)6周上漲，漲幅15.6%，但比2月中旬的高點低6.49元。

近期肉價為何上漲

如何看待當(dāng)前生豬供應(yīng)形勢?7月13日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞通氣會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，近期豬肉價格有所上漲，主要是受消費增長的拉動。7月份以后，可出欄的商品肥豬將會逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。三季度之后，豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應(yīng)總體是有保障的，豬肉價格沒有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

這一輪豬肉價格上漲，主要是消費拉動，也有一些突發(fā)性因素助推。楊振海分析說，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，6月份餐飲收入繼續(xù)回升，帶動豬肉消費保持增加勢頭。受新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費產(chǎn)生顧慮，鮮豬肉市場需求增加，凍豬肉儲備的市場調(diào)節(jié)作用受到影響。近期南方持續(xù)出現(xiàn)的強降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調(diào)運，推升了部分地區(qū)的活豬價格，7月上旬廣東、福建等省已超過39元/公斤。

生豬產(chǎn)能情況如何

事實上，從生產(chǎn)端來看，當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)勢頭很好。在市場拉動和政策推動下，今年以來，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，非洲豬瘟疫情得到有效控制。“上半年，新建豬場多，補欄增養(yǎng)快，豬肉市場供應(yīng)逐步改善，生產(chǎn)恢復(fù)進(jìn)度好于預(yù)期。”能繁母豬存欄、生豬存欄是生豬生產(chǎn)的兩項最重要的指標(biāo)。楊振海從這兩個指標(biāo)分析了生豬生產(chǎn)形勢。

能繁母豬存欄連續(xù)9個月環(huán)比增長。能繁母豬存欄量，是體現(xiàn)生豬產(chǎn)能的核心指標(biāo)，是生豬生產(chǎn)的源頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，去年9月份以來，能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長，近幾個月的增幅保持在較高水平。6月份能繁母豬存欄實現(xiàn)同比增長3.6%，這是自2018年4月份以來首次實現(xiàn)同比增長;與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計增長幅度達(dá)28.6%。

生豬存欄連續(xù)5個月環(huán)比增長。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，生豬存欄最近5個月環(huán)比增幅分別為2.8%、3.6%、4.5%、3.9%和4.4%，增長勢頭穩(wěn)定向好。與今年1月份相比，生豬存欄累計增長幅度為20.9%。據(jù)對全國規(guī)模豬場全覆蓋監(jiān)測，上半年有6177個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場有10788個復(fù)養(yǎng)。中小養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性一樣很高，最近4個月，全國新增了122萬中小養(yǎng)殖戶。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌補充說，各地生豬生產(chǎn)恢復(fù)普遍向好。6月份，除寧夏外，30個省份生豬存欄環(huán)比增長，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份持續(xù)快速恢復(fù)，江蘇、安徽、湖南、福建、四川等省生豬存欄環(huán)比增幅繼續(xù)保持在5%以上。新疆、貴州、黑龍江等15個省份能繁母豬存欄已恢復(fù)到2017年年末的85%以上。另有13個省份生豬存欄已恢復(fù)到2017年年末的80%以上。在多重因素下，豬肉市場供應(yīng)持續(xù)增加。3月份以來，生豬出欄量連續(xù)4個月環(huán)比增長，其中6月份出欄量比5月增長6.5%，比2月增長36.7%。

肉價沒有大幅上漲基礎(chǔ)

解決養(yǎng)殖場戶資金難題是促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。今年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動將抵押貸款試點擴大到全國所有省份，貸款貼息養(yǎng)殖場規(guī)模從年出欄5000頭以上放寬到500頭以上。促進(jìn)銀企對接，推薦金融支持重點生豬養(yǎng)殖企業(yè)，生豬相關(guān)貸款余額比年初大幅增長。多部門下達(dá)各類生豬項目資金，支持養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄。地方政府也采取了很多措施，拿出了真金白銀，鼓勵生豬生產(chǎn)。

“非洲豬瘟是生豬生產(chǎn)的嚴(yán)重威脅，我們重點強化12項常態(tài)化防控措施，開展規(guī)模豬場入場非洲豬瘟采樣檢測，著力解決瞞報疫情、調(diào)運監(jiān)管不力等突出問題。”辛國昌說，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、交通運輸部、公安部開展百日專項打擊行動，嚴(yán)查違法違規(guī)調(diào)運生豬行為。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持非洲豬瘟疫苗研發(fā)，批準(zhǔn)哈爾濱獸醫(yī)研究所研發(fā)的非洲豬瘟疫苗進(jìn)入臨床試驗。

“下半年，豬肉價格持續(xù)大幅上漲的可能性不大。”楊振海總結(jié)，從生產(chǎn)來看，下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復(fù)性增長，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將會逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。同時，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計比去年增加100萬噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應(yīng)總體是有保障的，豬肉價格沒有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將聯(lián)合其他部門開展生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作和相關(guān)政策落實情況督查，檢查各地半年目標(biāo)任務(wù)完成進(jìn)度，壓實地方責(zé)任;還將會同有關(guān)部門落實好生豬養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點和環(huán)評等政策措施，盡快將補助資金兌現(xiàn)到場到戶。(喬金亮)

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