1. 奶茶店要想成功，營(yíng)銷上要解決兩個(gè)問題：第一，讓新顧客能買，就是要他們最快發(fā)現(xiàn)你的店鋪;第二，讓老顧客多買，即解決用戶體驗(yàn)和復(fù)購(gòu)問題。具體的營(yíng)銷策略，都要圍繞這兩個(gè)問題展開。

2. 一線城市的街邊奶茶店，主要是路人生意，顧客逛街時(shí)會(huì)順道買一杯奶茶。縣級(jí)城市和鎮(zhèn)級(jí)城市奶茶店是熟人生意，要靠回購(gòu)、靠好喝。想做到好喝，就要控制品質(zhì)。連鎖奶茶店，要嚴(yán)格控制加盟店長(zhǎng)做奶茶的流程、用料和調(diào)制手法。這一點(diǎn)，怎么強(qiáng)調(diào)都不為過。

3. 門頭是一個(gè)非常盡忠職守的“推銷員”——它在隨時(shí)向人展示你的奶茶店。門頭的設(shè)計(jì)，最關(guān)鍵的是搶奪顧客的視覺注意力。所以，LOGO要大，燈要亮。中國(guó)的大部分縣級(jí)、鎮(zhèn)級(jí)城市的燈光是暗的，如果你的店鋪燈光很亮，就會(huì)成為當(dāng)?shù)氐穆窡簦瑥亩嗳恕?/p>

4. 給你一個(gè)小建議：即使打了烊，最好還是把燈亮著。這樣的話，它就一直在吸引人，一直在為你做廣告。

5. 門口排隊(duì)顧客的數(shù)量相當(dāng)重要。當(dāng)一個(gè)新顧客從你的奶茶店經(jīng)過，他決定是否購(gòu)買的重要依據(jù)，就是你門口的排隊(duì)量：如果沒人排隊(duì)，他會(huì)猶豫;如果排隊(duì)太長(zhǎng)，他會(huì)直接放棄。合理的建議是，保持3-8人的排隊(duì)數(shù)量。怎么做到?這就要培訓(xùn)店員，人多的時(shí)候，做得快一點(diǎn);人少的時(shí)候，稍微做得慢一點(diǎn)。

6. 如果是一家?guī)ё坏哪滩璧辏?qǐng)把座位安排到靠窗的地方。店里的顧客，對(duì)店外經(jīng)過的路人來說，有一種吸引力。當(dāng)他們出現(xiàn)在靠窗的地方，就能讓外面的人看到，那他從排隊(duì)，到最后坐下來喝掉這杯奶茶的所有時(shí)間，都相當(dāng)于在幫你招攬顧客。這叫利用你的顧客。

7. 一定要選一個(gè)品質(zhì)感好的杯子。舉個(gè)例子，街邊早餐店的豆?jié){杯軟塌塌，讓人覺得沒品味;星巴克杯子硬挺，給人一種格調(diào)很高，價(jià)高也值得的感覺，就是這個(gè)原因。

8. 杯子的形狀、結(jié)構(gòu)和大小，跟奶茶的口味關(guān)系密切。舉個(gè)例子，同樣一杯芝士茶，口徑窄的杯子里，芝士的量看著就更多。而且因?yàn)橹ナ匡h在上邊，茶在下邊，選用寬口杯子，顧客就只能先喝芝士再喝茶;用小口的旋轉(zhuǎn)蓋子，顧客就可以半口芝士半口茶混著喝。具體用什么杯子，要看你家奶茶的特色，以及希望顧客怎么喝。

9. 建立一個(gè)“快速推薦名單”：如果一個(gè)顧客面對(duì)20種奶茶不知道點(diǎn)什么，你就要有一個(gè)推薦菜單，幫他快速?zèng)Q定。店長(zhǎng)推薦、本店招牌、網(wǎng)友好評(píng)等都可以。

10. 買奶茶時(shí)，顧客感受到的所有東西，比如店員漂不漂亮、燈光柔不柔和、店鋪干不干凈……都關(guān)乎購(gòu)買體驗(yàn)。所有的細(xì)節(jié)，都要通過體驗(yàn)設(shè)計(jì)，不斷優(yōu)化，讓顧客感覺更舒服。

11. 關(guān)于體驗(yàn)設(shè)計(jì)，給你個(gè)建議：如果奶茶店柜臺(tái)緊鄰著街，熱天、下雨、刮風(fēng)，都會(huì)很難受。如果把柜臺(tái)內(nèi)退60公分，讓顧客排隊(duì)時(shí)可以進(jìn)來，既能擋風(fēng)躲雨，又可以享受到店內(nèi)的空調(diào)，那顧客排隊(duì)購(gòu)買時(shí)，就會(huì)覺得很舒服，體驗(yàn)會(huì)更好。

12. 如果做促銷，買一贈(zèng)一就比直接五折好。一般奶茶店除了有奶茶，可能還有芝士茶、水果茶。種類不少，但招牌往往只有一兩種。如果選擇直接五折，顧客多了自主選擇的機(jī)會(huì)，可能買到非招牌的飲品，一旦對(duì)味道不滿意，下次就不會(huì)再來了。而選擇買一贈(zèng)一，你就可以把最招牌的產(chǎn)品送給他，讓他品嘗，能更大概率地吸引到他。

13. 很多奶茶店會(huì)推出積分卡活動(dòng)，比如集夠十個(gè)印章，免費(fèi)兌換一杯，但顧客往往堅(jiān)持不下來。怎么提高積分兌換活動(dòng)的效果呢?給你一個(gè)小建議：顧客第一次消費(fèi)時(shí)，直接給他蓋五個(gè)印章。這會(huì)給他一個(gè)心理暗示：哇，我已經(jīng)攢一半了，再喝5杯就可以免費(fèi)兌換了。

14. 要善于利用自媒體。店鋪招牌、杯子、海報(bào)、派送車、廠房、奶茶店里的液晶屏，都是你的自媒體，把LOGO都印上去。顧客看到它們一次，就相當(dāng)于你做了一次免費(fèi)廣告。

15. 上面的建議，適用于三四線城市的街邊奶茶店，購(gòu)物中心或者一二線城市的奶茶店經(jīng)營(yíng)法會(huì)有所不同。誠(chéng)然，絕大部分人一輩子都不會(huì)開奶茶店的，但經(jīng)營(yíng)之道殊途同歸。不管是經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，還是管理一家其它店鋪，只要擁有用戶視角，你的經(jīng)營(yíng)就成功了一半。

標(biāo)簽： 開奶茶奶茶店