隨著新冠疫情不斷蔓延，以色列人的餐桌上開(kāi)始少了重要的食物——雞蛋。一開(kāi)始，全國(guó)各大超市限購(gòu)雞蛋，后來(lái)貨架完全空了，雞蛋缺貨的情況已持續(xù)約兩周，預(yù)計(jì)還將持續(xù)一段時(shí)間。以色列為何會(huì)發(fā)生全國(guó)范圍的“雞蛋荒”?

需求激增是以色列遭遇“雞蛋荒”的一大原因。疫情蔓延導(dǎo)致以色列人恐慌性“囤貨”，而雞蛋是他們的重要采購(gòu)商品，尤其是猶太教傳統(tǒng)節(jié)日逾越節(jié)(8日至15日)的來(lái)臨更增加了當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)雞蛋的需求。

以色列家禽養(yǎng)殖戶協(xié)會(huì)總干事莫蒂·艾爾卡貝茲在接受新華社記者采訪時(shí)表示，出于對(duì)疫情的擔(dān)憂，很多家庭大量囤積雞蛋，遠(yuǎn)超實(shí)際所需。

艾爾卡貝茲說(shuō)，自3月初以色列新冠疫情暴發(fā)以來(lái)，該國(guó)雞蛋需求增加了30%，需求快速增長(zhǎng)導(dǎo)致雞蛋嚴(yán)重短缺。

以色列年度雞蛋消費(fèi)量通常維持在約22億個(gè)的水平，按照目前人口900萬(wàn)計(jì)算，這意味著平均每人一年吃約244個(gè)雞蛋。

艾爾卡貝茲說(shuō)，每年春秋季是節(jié)日比較密集的時(shí)期，國(guó)內(nèi)雞蛋產(chǎn)量無(wú)法滿足相對(duì)較高的需求，為此以色列每年通常進(jìn)口兩次，每次進(jìn)口約3000萬(wàn)至5000萬(wàn)個(gè)雞蛋來(lái)保持供需平衡。

疫情期間進(jìn)口渠道不暢是以色列遭遇“雞蛋荒”的另一大原因。以往，以色列主要從意大利、西班牙、葡萄牙等歐洲國(guó)家進(jìn)口雞蛋，但這些國(guó)家目前普遍遭受嚴(yán)重的疫情沖擊，尤其是意大利和西班牙。這導(dǎo)致以色列雞蛋進(jìn)口量大幅減少。

在“雞蛋荒”出現(xiàn)之前，以色列農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，該國(guó)雞蛋需求在逾越節(jié)期間可能增長(zhǎng)10%，但并沒(méi)有要求雞蛋進(jìn)口商和銷售商大幅增加市場(chǎng)的雞蛋儲(chǔ)備。儲(chǔ)備不足也是導(dǎo)致“雞蛋荒”的因素之一。

記者多次去當(dāng)?shù)爻校l(fā)現(xiàn)一開(kāi)始雞蛋限購(gòu)，不到一周時(shí)間，超市雞蛋貨架全空，并貼出雞蛋缺貨的告示。記者多次詢問(wèn)超市，但得到的回復(fù)都是等待補(bǔ)貨。

目前，以色列正通過(guò)海空兩路進(jìn)口雞蛋，并對(duì)空運(yùn)雞蛋進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，確保雞蛋不會(huì)因?yàn)槎倘倍霈F(xiàn)價(jià)格飆升。據(jù)當(dāng)?shù)孛癖姺从常逻M(jìn)口的雞蛋一上架，很快就被一搶而空。在以色列，雞蛋享受政府補(bǔ)貼，所以價(jià)格相對(duì)便宜，每個(gè)雞蛋的價(jià)格基本固定在1新謝克爾(約合0.28美元)。

按照以色列農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法，到4月底，該國(guó)將進(jìn)口約3200萬(wàn)個(gè)雞蛋滿足市場(chǎng)需要，但如果目前搶購(gòu)的態(tài)勢(shì)持續(xù)，可能依然無(wú)法滿足需求。

以色列農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，相比以色列暴發(fā)疫情之前，除了雞蛋外，其他很多產(chǎn)品的需求也急劇增加，其中冷凍肉購(gòu)買量增長(zhǎng)了82%，蜂蜜增長(zhǎng)了80%，食用油和蔬菜也分別增長(zhǎng)了58%和20%。(陳文仙 尚昊)

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