上海浦西地區(qū)的篩查工作繼續(xù)進(jìn)行，面對(duì)上海“全域靜態(tài)管理”的防控政策，為了保證市民們足不出戶(hù)也能方便買(mǎi)到各類(lèi)物資，各大零售企業(yè)持續(xù)保供應(yīng)。

第一財(cái)經(jīng)記者4月2日從沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍、百聯(lián)、大潤(rùn)發(fā)、盒馬盒永輝等零售業(yè)者方面了解到，目前浦西地區(qū)大部分的線(xiàn)下實(shí)體零售門(mén)店已經(jīng)暫時(shí)關(guān)閉，但線(xiàn)上業(yè)務(wù)都在積極開(kāi)展，包括適合家庭裝的蔬菜套餐、團(tuán)購(gòu)套餐等每天都在保證供應(yīng)。不少零售企業(yè)提前做好了準(zhǔn)備，通過(guò)第三方物流或具有相關(guān)通行證的人員來(lái)進(jìn)行配送。

零售線(xiàn)上保供，覆蓋數(shù)千個(gè)小區(qū)

“現(xiàn)在我們的線(xiàn)下門(mén)店有相當(dāng)一部分是暫時(shí)關(guān)閉的，但我們所有的線(xiàn)上業(yè)務(wù)都是開(kāi)展的，居民居家期間，可以在麥德龍App、小程序下單，線(xiàn)上覆蓋上海近3000個(gè)小區(qū)，麥德龍極速達(dá)服務(wù)保障送達(dá)。多點(diǎn)DMALL OS系統(tǒng)將訂單、庫(kù)存、運(yùn)力等數(shù)據(jù)打通，通過(guò)智能算法實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)調(diào)配，支持各門(mén)店依據(jù)實(shí)際疫情發(fā)展及訂單量靈活調(diào)整圍欄及各時(shí)段到家訂單量，目前麥德龍上海8家店線(xiàn)上訂單日均增長(zhǎng)3倍。為了讓上海市民居家有更多的選擇，我們?cè)谑卟巳馓撞偷幕A(chǔ)上，最新增加了水產(chǎn)套餐、早餐套餐等。在上海浦西封控前，我們的工作人員已經(jīng)深入了很多封控的街道和小區(qū)居委，向他們了解居民需求，定點(diǎn)向他們提供物資。浦西封控前，我們已經(jīng)向1000多個(gè)小區(qū)提供了近100萬(wàn)份保供套餐。接下來(lái)，我們會(huì)主動(dòng)對(duì)接更多的街道和居委，以這種社區(qū)團(tuán)購(gòu)的方式為更多居民提供服務(wù)。”麥德龍中國(guó)副首席執(zhí)行官陳志宇告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

3月30日，麥德龍上海普陀商場(chǎng)接到凌云街道80000份民生物資的緊急訂單需求，商場(chǎng)人員馬力全開(kāi)，在封控前一天完成送抵第一批40000份物資。日前，麥德龍普陀商場(chǎng)的60多名員工響應(yīng)保供應(yīng)號(hào)召回到店里住店。4月1日一早，經(jīng)過(guò)他們馬不停蹄地分揀、打包、裝車(chē)，麥德龍防疫物資運(yùn)輸專(zhuān)用車(chē)輛運(yùn)載著第二批40000份民生物資開(kāi)往了徐匯凌云街道。至此，80000份訂單全部完成。

百聯(lián)方面表示，自3月28日上海展開(kāi)新一輪篩查后，聯(lián)華傾全力保供，5天內(nèi)不分晝夜陸續(xù)送出近百萬(wàn)份物資，包含浦東40萬(wàn)份、徐匯14萬(wàn)份、虹口10萬(wàn)份、青浦5.5萬(wàn)份等，還有寶山、閔行、臨港等區(qū)域，都在加緊組配出貨。自3月30日起連續(xù)3天，都有數(shù)十輛裝載著生鮮蔬菜跟居家熟食的貨車(chē)陸續(xù)抵達(dá)虹口足球場(chǎng)，這里已臨時(shí)成為了虹口區(qū)封控街道居民物資的組配中轉(zhuǎn)站，一場(chǎng)物資接力隨即開(kāi)啟。每天近百名聯(lián)華人排成一隊(duì)，將裝有娃娃菜、胡蘿卜、番茄、金針菇、土豆、花菜、西蘭花、午餐肉、雞蛋等十個(gè)品種的禮包進(jìn)行接力傳遞，完成卸貨、組配、分區(qū)排列等工作。

4月1日凌晨，盒馬官方微博發(fā)布訊息：盒馬上海門(mén)店今起提供團(tuán)購(gòu)服務(wù)，首批覆蓋12家門(mén)店周邊全部小區(qū)。團(tuán)購(gòu)采取“套餐購(gòu)買(mǎi)，次日送達(dá)”模式。據(jù)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，套餐團(tuán)購(gòu)的門(mén)店效率是個(gè)人訂單配送的5倍以上，特殊時(shí)期，用戶(hù)選擇的豐富度和配送時(shí)效性受限。但盒馬表示，會(huì)逐步把服務(wù)擴(kuò)散至上海市內(nèi)全部盒馬鮮生、盒馬mini店。此舉是為了更大程度提高生活用品供應(yīng)效率，以便更高效地服務(wù)周邊三公里社區(qū)居民。12家門(mén)店位于上海市浦東（新區(qū)）、嘉定、閔行、楊浦、靜安、寶山等區(qū)。商品出自8家盒馬鮮生門(mén)店及4家盒馬X會(huì)員店。其中，8家盒馬鮮生門(mén)店將上線(xiàn)199元、299元兩款套餐；4家盒馬X會(huì)員店將上線(xiàn)299元、499元兩款套餐。

記者點(diǎn)擊盒馬APP，進(jìn)入首頁(yè)的盒區(qū)團(tuán)購(gòu)頁(yè)面可見(jiàn)，199元的家庭基礎(chǔ)套餐，共包括生鮮、水果、肉蛋禽、海鮮水產(chǎn)、乳品、盒馬工坊等6大類(lèi)共計(jì)16款商品。可供3口之家兩天之用。

直采保貨源，承諾不漲價(jià)

受疫情影響，近期上海居民對(duì)蔬菜的需求量加大，為進(jìn)一步保供穩(wěn)價(jià)，聯(lián)華自3月10日起，就陸續(xù)與浙江、四川、山東、福建、云南及甘肅等10多個(gè)蔬菜基地展開(kāi)深度直接采購(gòu)合作，目前已采購(gòu)超過(guò)25個(gè)品種的蔬菜，總采購(gòu)量達(dá)數(shù)千噸。云南高山娃娃菜、山東壽光粉紅番茄、廣東湛江沙地蜜薯、福建竹筍……這些地域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，一直以來(lái)都被上海市民熟知，顧客接受度頗高，而基地直采的方式不僅能及時(shí)補(bǔ)充貨源，還能確保品種豐富，供貨充足，不會(huì)出現(xiàn)售價(jià)偏離市場(chǎng)合理水平的情況，基于聯(lián)華的全國(guó)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，為持續(xù)保供穩(wěn)價(jià)提供后備力量。

據(jù)悉，聯(lián)華目前的蔬菜日均采購(gòu)量較之前已增長(zhǎng)近4倍，蔬菜品種齊全，備貨充足，充分保障民眾在進(jìn)入全域靜態(tài)管理全員核酸篩查前暴漲的的民生備貨問(wèn)題。

家樂(lè)福、沃爾瑪和麥德龍等零售商對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，近期的訂貨量都翻了3倍左右，為了保持封控期間消費(fèi)者的居家生活需求，都已經(jīng)提前準(zhǔn)備了庫(kù)存。目前麥德龍上海商場(chǎng)的剛需商品庫(kù)存量是日常的數(shù)倍，能夠充分滿(mǎn)足上海市民的消費(fèi)需求，其中蔬菜日均供應(yīng)量翻4倍，豬肉日均供應(yīng)量增長(zhǎng)3倍。

麥德龍發(fā)揮數(shù)字化全國(guó)供應(yīng)鏈和產(chǎn)地直采優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間鎖定貨源，加大采購(gòu)備貨量，向長(zhǎng)三角地區(qū)調(diào)集物資。為滿(mǎn)足上海居民對(duì)于蔬菜肉套餐定制化需求，麥德龍嘉興綠農(nóng)生鮮加工廠(chǎng)引進(jìn)設(shè)備，增加夜班生產(chǎn)線(xiàn)。“疫情以來(lái)，我們?cè)谏虾５氖卟斯?yīng)量翻了4倍。上海麥德龍聯(lián)動(dòng)華東物美，嘉興、太倉(cāng)、昆山、杭州四大物流中心運(yùn)力全開(kāi)，隨到隨發(fā)，滾動(dòng)發(fā)車(chē)，向上海門(mén)店不間斷運(yùn)輸。”陳志宇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，麥德龍會(huì)克服商品進(jìn)價(jià)、運(yùn)費(fèi)、人工等供應(yīng)鏈成本上漲壓力，率先承諾并做到堅(jiān)決不漲價(jià)，確保上海居民在麥德龍能買(mǎi)到平價(jià)的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。

“我們有很多采購(gòu)都是提前準(zhǔn)備好的，在一些大型供應(yīng)商那里我們有專(zhuān)門(mén)的駐場(chǎng)采購(gòu)人員，通過(guò)直接采購(gòu)和議價(jià)能力來(lái)保證貨品供應(yīng)和穩(wěn)定的價(jià)格。”家樂(lè)福上海萬(wàn)里店店長(zhǎng)季林楓對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示。

沃爾瑪方面透露，其借用全國(guó)統(tǒng)采的優(yōu)勢(shì)，調(diào)配全國(guó)其他貨源，全力支持保證上海門(mén)店貨品供應(yīng)，并全力保供穩(wěn)價(jià)，合力守護(hù)“菜籃子”，保障居民民生物資供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)。

靈活用工

疫情以來(lái)，不少零售商都采取了靈活用工，比如盒馬的共享用工等，而大部分的零售商都采取了員工24小時(shí)住店、全員下一線(xiàn)、送貨等用工模式。

上海的麥德龍商場(chǎng)由店長(zhǎng)帶頭，每天都有員工住店。近期，麥德龍浦西的普陀、閔行等商場(chǎng)的200多名員工日前也回到店里，住店保供應(yīng)。“為了靈活應(yīng)對(duì)，我們還對(duì)人力資源進(jìn)行了合理的配置，公司調(diào)動(dòng)了7月即將開(kāi)業(yè)的寶山滬太路門(mén)店的人力支援保供，將新店的員工和運(yùn)力全部調(diào)整為抗疫力量。麥德龍中國(guó)的高管都上陣第一線(xiàn)做保供工作，送貨，打包，收銀，跟基層的員工站在一起。”陳志宇表示，為了確保封控期間的貨物運(yùn)送，麥德龍?zhí)崆稗k理了數(shù)百?gòu)埾嚓P(guān)通行證，來(lái)保障貨運(yùn)和網(wǎng)購(gòu)配送等。

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