據媒體報道，邊角料食品近來受到了部分年輕消費者的追捧。面包邊、餅干碎、火腿腸頭、牛排肉脯邊角料……在“網紅推薦”、“性價比高”、“促銷虧本甩賣”、“撿漏”等廣告語的加持下，成為繼臨期食品之后新的“省錢寶藏”。邊角料食品不講究賣相，但勝在價格普遍較低。這類食品走紅，一來說明節約意識深入人心，二來也體現出年輕消費者的精打細算。

邊角料食品熱賣，對于正規食品企業來講自然是利好，但同時也對商家的品控提出了更高的要求，不能在產品質量、保存、運輸等環節上打馬虎眼。邊角料食品雖然不是正裝產品，卻也是企業形象的體現。賣相可以打折、價格可以打折，但是質量絕不能打折扣。

此外，據調查，邊角料食品中也有套路甚至陷阱，必須引起消費者和監管部門的注意。比如一些邊角料食品賣相差，質量更差，不僅沒有產地、企業標識，連產品保質期也沒有。更應該警惕的是，一些邊角料食品口味和用料與正裝產品差別很大，其中不乏以次充好的現象。究竟是正規食品企業出售邊角料回本，還是不法商家將違規食品改頭換面牟利，消費者著實難以分清。

同時，邊角料食品價格便宜，因此消費者試錯成本低。又因為線上線下銷售渠道尚未形成嚴格的監管，消費者在上當受騙后，難以維權甚至是懶得維權，這無形中更助長了一些不法商家掛著邊角料食品的幌子銷售黑心產品。“臨期食品”火出圈，就已經出現不少假冒偽劣產品混跡其中，更因質量監管、鑒定難度大，讓不少消費者喪失了消費信心。確保消費者的消費權益，邊角料食品的質量安全不能成為監管的“邊角地帶”。

邊角料食品熱賣，消費者得了實惠，企業減少了浪費，銷售商家也能獲利。想要多贏局面更穩定、更繁榮，商家誠信經營、相關部門嚴格監管和消費者理性購買需要形成合力，缺一不可。(侯江)

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