導(dǎo)讀：再貴也要吃它，別太省了！健腦益智，提高免疫力，保護(hù)眼睛，不懂吃太可惜了！ 平凡的生活就是每日的一日三餐，在每天吃點(diǎn)什么，也是作為家庭主婦都會(huì)認(rèn)真考慮的一件事。家人吃得開(kāi)心了，身體健康了，我們也會(huì)開(kāi)心。

(相關(guān)資料圖)

不過(guò)吃也是會(huì)順應(yīng)時(shí)節(jié)，不同的季節(jié)有不一樣的美食讓我們品嘗。現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)還是有很多海鮮產(chǎn)品可挑選，喜歡吃海鮮可別錯(cuò)過(guò)了。再過(guò)段時(shí)間就是休漁期，種類(lèi)少，價(jià)格也會(huì)貴很多。

魷魚(yú)是我們家非常喜歡的一種食材，魷魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，鐵，鉀等微量元素，有豐富的硒元素，還有碘元素等。有一定的防治貧血，還有緩解疲勞，補(bǔ)鈣強(qiáng)身，健腦益智，強(qiáng)免疫，以及調(diào)節(jié)身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)的好處。

今天我們要用魷魚(yú)頭來(lái)分享一款美味又營(yíng)養(yǎng)的家常做法，這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，但是出鍋色香味俱全，關(guān)鍵是口感厚實(shí)有嚼勁，味道特別的好。話不多時(shí)，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看這美食的詳細(xì)做法。

準(zhǔn)備食材：

魷魚(yú)頭，螺絲椒，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.買(mǎi)來(lái)的魷魚(yú)用剪刀將它的眼睛部位給它處理干凈，還有它底部有一個(gè)黑色硬硬的東西也要處理掉，處理好后再用清水給它沖洗兩三遍；

2.鍋里面倒入水，將鍋中的水煮開(kāi)。水開(kāi)后再把魷魚(yú)頭放入鍋中焯水個(gè)20來(lái)秒鐘，焯水是為了讓魷魚(yú)更好保留它的形狀，而且在煮的過(guò)程中不會(huì)有太多的水分。焯水后撈出，放在案板上用刀切成小段，切好后放一旁；

3.準(zhǔn)備好的螺絲椒用清水洗干凈，螺絲椒的頂部要去掉，然后里面的籽給它掏出來(lái)，洗干凈后的螺絲椒，切好后放在一旁備用；

4.鍋里面倒入油，將油燒熱。油熱了之后我們?cè)侔褌浜玫纳湃脲伬锩嫘』痨猿匆幌拢聪恪＝又卖滛~(yú)頭，下鍋后用鏟子炒均勻，而且要多翻動(dòng)。這種食材下鍋炒，會(huì)有水是很正常的，我們可以用大火快炒；

5.鍋中的魷魚(yú)炒至七分熟后，我們?cè)侔褌浜玫穆萁z椒倒入里面。螺絲椒下鍋也是要用鏟子多翻動(dòng)，炒均勻。炒好之后加入適量的食鹽跟蠔油調(diào)味一下，再次將它們翻動(dòng)，炒至均勻；

6.調(diào)味品下鍋后用鏟子將所有的食材炒均勻，我們就可以關(guān)火出鍋了。很快這樣子一份美味而鮮爽的魷魚(yú)頭炒螺絲椒就完成。這樣做出來(lái)的魷魚(yú)頭口感厚實(shí)而且有嚼勁，而青椒鮮甜，略帶有一點(diǎn)辣特別的開(kāi)胃下飯，很好吃。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很高，特別是蛋白質(zhì)含量極為豐富，春天進(jìn)補(bǔ)的話，我們可以適當(dāng)吃一些它，將魷魚(yú)頭跟青椒這樣子簡(jiǎn)單炒，又好吃又下飯，用來(lái)招待客人，也是極有面子。

小貼士：

1.魷魚(yú)頭買(mǎi)回來(lái)處理干凈，再下鍋焯水下。經(jīng)過(guò)焯水后再下鍋炒的時(shí)候，就不會(huì)太多的汁水；

2.炒的過(guò)程中加點(diǎn)青椒，增加鮮香味道。不用加太多調(diào)味品，炒一炒，出鍋后鮮脆好吃。

文章內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關(guān)病癥請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。聲明：本文為原創(chuàng)圖文，抄襲盜圖必究！

我是曉蘋(píng)，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果您還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食！本文為食煙火味的圖文原創(chuàng)，如果你也喜歡美食，歡迎關(guān)注我。

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