1月26日，中國門店規模領先的連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡宣布，2025年世界咖啡師大賽（WBC）世界亞軍、2019年及2023年世界咖啡師大賽（WBC）中國區冠軍孫磊正式加入瑞幸咖啡WBC冠軍團隊，擔任首席咖啡大師。孫磊將與團隊中的全球頂尖咖啡人才攜手，共同推動瑞幸咖啡在產品研發、品質管控與風味創新領域的專業突破，持續深化品牌在專業咖啡領域的探索與引領。
世界咖啡師大賽（WBC）被譽為咖啡界的“奧林匹克”，孫磊斬獲過世界亞軍和中國區冠軍，不僅意味著其個人在咖啡技藝及風味呈現上已達到世界頂尖水平，也彰顯了中國咖啡師在全球專業舞臺上的崛起。孫磊加入瑞幸，無疑為瑞幸咖啡已有的“WBC冠軍團隊”再添重要力量。該團隊此前已匯聚了包括2022年WBC世界冠軍安東尼·道格拉斯在內的多位世界級咖啡賽事冠軍，形成了強大的專業研發與品質管控支撐。
隨著世界級咖啡專業人士的加入，瑞幸還將攜手孫磊和安東尼·道格拉斯推廣自研專業咖啡。繼此前成功推出風味醇厚飽滿的深烘美式后，1月26日，瑞幸再次推出又一力作——“淺烘美式”，在進一步豐富產品矩陣的同時，為消費者帶來更高品質、更具創意的咖啡選擇。
據悉，瑞幸淺烘美式采用自主研發的原創定制淺度烘焙曲線，精準捕捉咖啡豆的天然風味特征，保留原生酸質和花果香氣，最終呈現出干凈明亮的口感，果香與花香層次鮮明。為充分實現這一風味理念，瑞幸嚴格甄選來自埃塞俄比亞、巴西、中國云南等優質產區的100%阿拉比卡咖啡豆，并建立起從生豆到熟豆的全鏈路精細化品控體系。
目前，瑞幸點單系統已提供“深烘拼配”、“淺烘拼配”、“意式拼配”等客制化選項，其中“深烘拼配”覆蓋標準美式、生椰拿鐵、小黃油拿鐵等20余款產品，“淺烘拼配”覆蓋標準美式、橙C美式、多肉葡萄咖等9款產品，消費者可根據個人口味偏好自由選擇，探索不同烘焙程度咖啡豆帶來的風味變化與品鑒樂趣。
作為連續八年斬獲IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎的咖啡品牌，未來，瑞幸將依托世界級頂尖咖啡師團隊的專業賦能，不斷探索咖啡風味的更多可能，讓高品質的專業咖啡體驗觸手可及，助力中國咖啡行業邁入更注重品質內涵與專業價值的發展新階段。
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