隨著與全渠道數(shù)字零售服務(wù)商多點Dmall牽手，已經(jīng)有29年歷史的廣東7-Eleven迎來新的變化。這場關(guān)于數(shù)字化的變革并不只是切換系統(tǒng)那么簡單，當(dāng)我國零售市場迅速變化，消費者對“便利”有了更高的要求時，便利店對于數(shù)字化的渴求愈發(fā)強烈，廣東7-Eleven的這次嘗試具有特別的意義。

29歲廣東7-Eleven煥新

在這次和多點Dmall的合作中，目前廣東7-Eleven近1500家門店及三個配送中心已全部上線多點零售聯(lián)合云，形成了從消費者、門店、供應(yīng)鏈、加盟商、倉儲物流到總部管理的全流程、全要素數(shù)字化。對于廣東7-Eleven來說，這并不是一個簡單的決定。

作為廣東地區(qū)7-Eleven經(jīng)營權(quán)的唯一被許可方，廣東7-Eleven(廣東賽壹便利店有限公司)于1992年在深圳特區(qū)開出第一家7-Eleven便利店。經(jīng)過29年發(fā)展，目前，廣東7-Eleven已在廣州、深圳、東莞、中山、珠海等12個城市開設(shè)近1500家便利店。

“最直接的痛點是，我們的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)沒有辦法適應(yīng)現(xiàn)在的市場了。”談及這次合作的初衷，廣東7-Eleven數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)理雷斯雨直言，廣東7-Eleven的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)使用了二十多年，在這期間，中國零售市場迅速變化，消費者對“便利”有了更高的要求。“我們在原來傳統(tǒng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，增添了非常多的功能，增加了不同的場景，包括智能支付、外賣、會員管理，但是這些新添加的功能相對獨立，數(shù)據(jù)很難獲取，導(dǎo)致我們門店操作比較繁瑣，需要在不同環(huán)節(jié)操作，最終帶給顧客的體驗感大打折扣。因此，我們修修補補的過程中認(rèn)為是時候換一個工具了，針對便利店行業(yè)越來越多的挑戰(zhàn)，一方面是順應(yīng)趨勢，另一方面是我們自身迫切需求改變。”

據(jù)雷思雨介紹，廣東7-Eleven在試點店鋪之后，僅花了半年時間就完成了全線所有店鋪和配送中心新系統(tǒng)上線。由于便利店是24小時營業(yè)，系統(tǒng)切換工作實際推行起來并不容易。“為了把對店鋪日常操作的影響降到最低，我們的切換過程是在夜晚進行的，1500家店鋪一共分23個批次進行切換，最高紀(jì)錄一晚上曾經(jīng)切換120家店鋪。”雷思雨表示，在切換店鋪系統(tǒng)的過程中，員工培訓(xùn)也是很重要的一點。據(jù)悉，在更換系統(tǒng)的過程中，廣東7-Eleven一共經(jīng)歷了114個培訓(xùn)日，培訓(xùn)了2400多位員工。

全面數(shù)字化進行時

半年的辛苦并沒有白費，廣東7-Eleven的數(shù)字化并不是簡單的切換系統(tǒng)，而是涉及了方方面面。

據(jù)廣東7-Eleven常務(wù)董事溫宏杰介紹，在了解客戶需求方面，廣東7-Eleven升級打造了新的會員體系，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，把會員進行細(xì)分，形成更為精準(zhǔn)的消費者畫像，做全渠道會員精細(xì)化管理;在提升店鋪坪效方面，多點的零售聯(lián)合云通過類似外賣中臺的系統(tǒng)，與美團、餓了么等第三方平臺直接打通，線上線下庫存實時化，大幅度減少缺貨退貨的情況，極大提高7-Eleven O2O業(yè)務(wù)的購物體驗，線上銷售增長擴充了門店日銷，提升了門店總體坪效;在人效方面，新系統(tǒng)在門店端優(yōu)化了各個工作環(huán)節(jié)，特別是做到了移動化、在線化，很多店鋪管理工作使用移動設(shè)備即可操作，工作任務(wù)推送到人，做到人人在線、事事在線、時時在線，大幅度提升了店員的工作效率。

此外，在后端供應(yīng)鏈方面，廣東7-Eleven佛山、東莞、廣州三個物流中心也完成了數(shù)字化改造，全部切換為多點的智能倉庫物流管理系統(tǒng)，倉內(nèi)增加了供應(yīng)商自助簽到屏、收貨分揀監(jiān)控大屏等設(shè)備，通過應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)和智能硬件設(shè)備，針對不同場景提供不同的分揀模式，提高整體物流效率，其中分揀效率提高了30%，工作人員的平均工作時長整體縮短兩小時。

“可以說，目前我們的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)取得了階段性成效。”溫宏杰認(rèn)為，多點零售聯(lián)合云的上線只是廣東7-Eleven數(shù)字化新征程的開始，未來的路還有很長。

便利店進階之路

實際上，廣東7-Eleven的數(shù)字化征程是目前便利店行業(yè)的一個縮影。對于便利店行業(yè)而言，數(shù)字化已經(jīng)成為必由之路。

“第一，便利店是要對顧客需求進行快速響應(yīng)的零售業(yè)態(tài)，所以要做好便利店，前提是我們必須要了解客戶的需求，知道他們的喜好;第二，便利店大多選址在人流密集的商圈，租金昂貴，所以需要更高的坪效抵消不斷上漲的租金成本;第三，便利店店多人少，而且24小時經(jīng)營，使得招工困難，人力成本高昂，也需要達到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店鋪緊張的人手問題;第四，便利店面積比較小，商品流轉(zhuǎn)速度必須要快，對供應(yīng)鏈、物流效率有更高要求。”溫宏杰認(rèn)為，對客戶端、門店端、物流端進行數(shù)字化改造，通過數(shù)字化對全鏈條進行效率提升，是符合便利店業(yè)態(tài)特點的行業(yè)必經(jīng)之路，也是解決便利店目前痛點的最佳方案。

相較超市大賣場，無論是產(chǎn)品構(gòu)成還是門店管理，便利店的數(shù)字化都有很多不同。據(jù)多點Dmall合伙人任中偉透露，超市業(yè)態(tài)生鮮占比很高，人數(shù)比較多，門店端操作相對比較復(fù)雜，其標(biāo)準(zhǔn)化程度和便利店要求不一樣，而廣東7-Eleven每一個門店都是不標(biāo)準(zhǔn)的，很難復(fù)制。在供應(yīng)鏈的管理、門店店務(wù)方面，便利店一般有熟食和鮮食，且銷售占比非常高，但是超市的鮮食占比不那么高，生鮮比較高。

“店務(wù)、供應(yīng)鏈方面不同，包括營銷上也不一樣，便利店的客戶還是以年輕人為主，解決他們的一日三餐和日常一些飲料消費，所以營銷的工具上也不同，因此多點Dmall在原有超市數(shù)字化的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，專門細(xì)分了一個產(chǎn)品多點MiniOS，針對便利店尤其小店大連鎖的業(yè)態(tài)提供服務(wù)，在供應(yīng)鏈、店鋪、營銷上，都會有所不同。”任中偉表示，與廣東7-Eleven合作后，多點Dmall的系統(tǒng)面臨很多新的要求和挑戰(zhàn)，使其小店大連鎖系統(tǒng)有更完善的機會。

值得注意的是，針對便利店加盟店較多的情況，為加強廣東7-Eleven加盟商協(xié)同效率，多點零售聯(lián)合云專門為廣東7-Eleven定制研發(fā)了加盟商系統(tǒng)模塊，為加盟商建立了專屬信息檔案，貫穿整個加盟和發(fā)展的全生命周期。加盟商可以在移動端系統(tǒng)在線管理店鋪，實時看到所有門店的經(jīng)營銷售狀況，追蹤和處理異常問題，并支持自身經(jīng)營費用錄入，門店管理全面實現(xiàn)移動化、實時化、數(shù)字化、智能化。據(jù)悉，廣東7-Eleven目前加盟店占比為30%左右。

已經(jīng)29歲的廣東7-Eleven，在數(shù)字化的支持下，卻并沒有大肆擴張的計劃，依然穩(wěn)扎穩(wěn)打，加強對既有門店的提質(zhì)增效。據(jù)溫宏杰透露，廣東7-Eleven還將保持每年開150-200家店鋪的速度，注重追求店鋪的質(zhì)量而不是數(shù)量。“如果要開賺錢的店，要找到自己的節(jié)奏，穩(wěn)健開店。我們預(yù)計未來幾年還是按照這個節(jié)奏，不會被競爭對手或者市場上有風(fēng)投背景的競爭對手帶動節(jié)奏，還是按照我們的計劃穩(wěn)打穩(wěn)扎。”